西表島のカヌー（カヤック）ツアーやトレッキングツアーなどを開催。西表島観光はサニーデイへ！

夏休みも終わる８月３１日。

とても賑やかだった西表の夏もピークを過ぎ、やっと一息といった感じ。

しばらくサボり気味だったブログの更新も、ぼちぼち再開していきます。

西表島には「食べると長生きできる」と伝わる植物が自生しています。

今回紹介するのはこの「長命草」。

正式な名前は「ボタンボウフウ」という、セリ科の多年草です。

漢字で書くと牡丹防風。牡丹のように葉が開くことからついた名前のようです。

沖縄県では古くから、滋養強壮に効くとして食用とされてきました。

そばの麺に練りこんだり、そのまま天ぷらとして食べることが多かったようです。

ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれていますが、かなり苦味が強いです。

生のままで口に含むと、野草そのままの苦さが口いっぱいに…健康のためとはいえ、僕にはこれを常食するのは難しそうです…（笑）

スタッフ　船越