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 ダッチオーブンでピザを作る2010/10/30


<ピザ生地3~4人前> 強力粉 150g  塩   3g オリーブオイル 10cc  水  100cc ドライイースト 5g (といってもアウトドアなので多少の誤差は全然OK) で、ボールでこねる。耳たぶよりも少し柔らかいくらい硬さに ラップをして常温で40~50分寝かせる ダッチオーブンは写真のようにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗る 焼き上がりに持ち上げる取っ手です 秋なのでしめじとベーコンをソテーしてトッピングに 何とか試行錯誤して生地をのばしダッチオーブンに敷き ピザソース、チーズ、オニオンスライス、ソテー、青みの菜っ葉類、チーズ、の順に乗せていく フタして焼きます 上の火力を強目に 火の強さにもよりますが7~10分くらいでしょうか たまに空けてみて焼き上がりを確認 チーズが溶け生地に焼目がついたら・・ うまそ~! ペッパーとタバスコかけていただきまーす みなさん、今夏シーズンもお疲れ様でした つかの間の秋を楽しみましょう。

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